◎ 衣索比亞 西達摩 夏奇索 德瑞艾拉/花語 Derar Ela ( 2014 Coffee Review 95分)

Level Up 目前的資訊是90+ Ninety plus的副品牌。

Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。

2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成為生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。

Level Up系列：西達摩里的古吉(Guji)產區，海拔 1,700 – 2,000 公尺，衣索比亞原生種，日曬處理法。

2014年5月Coffee Review 95分

國家：衣索比亞產區：夏奇索(Shakiso), Kibremengist, 古吉(Guji)海拔：1,700 – 2,000 公尺處理：日曬品種：衣索比亞原生種烘培方式：Cinnamon Roast 淺中烘焙

特性：1.口感：草莓、柑橘、熱帶水果。2.香味：花香、百香果。3.視覺：小顆、圓潤飽滿。

註：Derar Ela為西達莫語中Highly Floral (花語) 之意。