2022年8月17日 星期三

◎ 瓜地馬拉 科班 羅莎莉歐之花莊園 / 水洗 - Finca La Flor del Rosario

 












 有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」

羅莎莉歐之花莊園(Finca La Flor del Rosario)於1988年開始種植咖啡樹。
早先,這裡被認為是適合種植玉米的地方,然而近來有越來越多人開始種植咖啡樹。
此處的高海拔和較低的氣溫對於咖啡櫻桃的緩慢成長有幫助,以及有助於產生有紅色水果、黑巧克力的咖啡風味,
伴隨著明亮的果酸和厚實的body。農場位於瓜地馬拉市正北方,越過庫丘馬塔內斯山脈的一個區域。

科班,這個名字來自於Q'eqchi語言的「Cob'An」,代表意思是「多霧的地方」。
有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區,包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。
高海拔山群與高濕度熱帶雨林的呼應,讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濃濃細霧。

這裡的年雨量是瓜地馬拉所有咖啡產區的第二高,而最強烈的雨勢從五月延續至十二月。
科班雨林產區大部分的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上,和諧地與當地天然樹群構成的雨林共榮生長。
所以豐沛的水量與濕度造成這裡的咖啡有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」,並擁有良好的醇厚度與細緻怡人、豐富的果酸。


產地:瓜地馬拉 科班
海拔:1500公尺
處理方式:水洗
風味:焦糖、黑巧克力、楓糖、奶油堅果、橙橘香,濃郁厚實的口感、餘韻綿長。

2022年8月16日 星期二

◎ 哥倫比亞 考卡 奧爾加小農 卡杜拉 / 水洗















◎ 哥倫比亞 考卡 奧爾加小農 卡杜拉 / 水洗

Colombia Cauca Tierra Nueva-Olga Ramos Caturra Washed



咖啡紅果採摘後脫殼,放置在處理槽進行48小時的水洗處理,發酵後進行2-3次的洗淨,接著12-15天的鋪曬乾燥,即完成。



國家:哥倫比亞

產區:El Caucho,Inza,考卡(Cauca)

海拔:1760公尺

處理方式:水洗

等級:Excelso

品種:卡杜拉(Caturra)

風味:焦糖、奶油、莓果、Body黏稠、橙皮、果乾、熱帶水果酸甜香氣

2022年8月15日 星期一

◎ 馬拉威藝伎 AA (Malawi Geisha AA) / 水洗

 









受到熱烈歡迎的Geisha品種,充滿了水果香氣,油脂豐富圓潤,尾韻帶著一點葡萄乾味,是一款絕妙超值的極品豆。
炙手可熱的藝伎豆,一直價格高居不下,現在移往馬拉威高山種植,重現巴拿馬藝伎豆的好滋味,價格卻是相當的親民。
因此,馬拉威藝伎是高端咖啡豆中CP值相當高的咖啡。


產區:米蘇庫產區Misuku/Chitipa奇帝帕行政區/Muzuzu
海拔:2000 公尺
處理法:水洗
等級:AA
品種:原生藝伎
風味:明亮的柑橘果酸、葡萄檸檬、水蜜桃風味、甜感悠長、花香、蜂蜜、風韻厚實,酸度明亮

2022年5月17日 星期二

◎ MOSA Soda Splash II代 魔泡瓶蘇打氣泡水機(霧面) - 1.1L

 


















深邃又神秘的幻影藍,酸中帶甜的藍柑橘,
搭配著 SODA 汽泡沁涼的視覺、味覺衝擊,
彷彿舌尖舞芭蕾一般,令人驚艷、雀躍又放鬆 ~


簡單的材料,您也可以自己試試看~

1. MOSA Soda Splash II代 魔泡瓶蘇打氣泡水機(霧面)-1.1L
2. MOSA CO2 氣彈
3. 藍柑橘風味糖漿 + 冰塊 + 水


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2022年4月20日 星期三

◎ MOSA 塑頭 / 不銹鋼奶油槍 - 各部位原廠零件


 

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