本坊堅持【手工選豆(剔除瑕疵豆),新鮮烘焙!!】
只呈現最好的品質給大家~是我們的服務宗旨&理念。


哥斯大黎加 - 塔拉珠 Costa Rica - Tarrazú

簡述:哥斯大黎加的塔拉珠(Tarrazú)是世界主要的咖啡產地之一,所產咖啡風味淡雅純正,香氣怡人。哥斯大黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。1729年,咖啡從古巴引入哥斯大黎加。

優質的哥斯大黎加咖啡被稱為"特硬豆",此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔越高咖啡豆越好,也由於較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,而使得咖啡豆的風味更濃郁且層次豐富。
另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。

沒有使用人造肥料或殺蟲劑,它的收割和挑選全由手工完成,這樣做的原因是為了避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷。
產地:哥斯大黎加 - 塔拉珠(Tarrazú) - 詩人莊園 El Poeta
品種:阿拉比卡(Arabica)之卡杜拉(Caturra)及卡杜艾(Catuai)
海拔:1200 ~ 1700 公尺
加工方式:水洗式/日曬乾燥
等級:極硬豆(SHB) / 歐規(EP)
認證:熱帶雨林聯盟認證、UTZ好咖啡認證
烘培方式:City Roast

特性:
1.口感:微酸、柔順、奶油脂感甘而滑口。
2.香味:甜檸檬酸、莓果香、巧克力微焦糖蜂蜜感。
3.視覺:豆體堅硬飽滿、質地硬實有彈性。

售價: 840 / 1420 / 0.5磅‧420元 / 耳掛即享包(10包/盒)


哥斯大黎加 西方谷地 薩波缇 Costa Rica – Valle Occidente Hacienda Zapote

簡述:哥國主要的七個咖啡產區是自西北向東南,隨著內陸中央高原而分佈。哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫,及穩定豐沛的雨量,都是咖啡成為哥國主要農產品的因素之一。
由於哥國的咖啡產業自十八世紀中葉以後開始發展,是咖啡最早傳入中美洲種植的國家,歷史悠久,因此,咖啡組織自生產到銷售系統完備。在質與量上,哥國的咖啡一直都受到世界的肯定,而被評比為世界級的高品質咖啡。
其咖啡豆原生種均為阿拉比卡種(此產區品種為卡杜艾)。風味純正,香氣宜人,無論在酸度及口感皆擁有無懈可擊的平衡度,適合作為單品咖啡,亦可混合成為綜合咖啡。
西方谷地產區所產之咖啡豆,有著高酸度、豆體飽滿、香味芬芳,整體口感均衡度夠,略帶有杏仁及桃子香味。其中又以擁有特殊黑巧克力風味而聞名!! 產季為11~3月。
產地:哥斯大黎加 - 西方谷地(Valle Occidente) - 薩波緹微型莊園 Hacienda Zapote
品種:卡杜拉(Caturra)
海拔:1700公尺
加工方式:水洗式/日曬乾燥
等級:極硬豆(SHB) / 歐規(EP)
認證:Nautral CO2(二氧化碳零排放) 認證
烘培方式:City Roast


特性:
1.
口感:微酸、柔順、黑巧克力風味。
2.
香味:甜橘酸、杏桃香、黑巧克力甘醇、微焦糖甜感。
3.
視覺:豆體飽滿、大小勻稱具彈性。



售價: 840 / 1420 / 0.5磅‧420元 / 耳掛即享包(10包/盒)