2022/08/19 新豆單上架 & 已售完豆單下架通知

 

 

 

2022/08/19 新豆單上架：

https://drive.google.com/file/d/1veHd2MCa3X2LOA0qwegUy8hTLC6RFnKs/view?usp=sharing

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* 2022 已售完豆單下架通知：

1. 牙買加 國寶藍山 克列茲莊園 No.1 - (Jamaica BlueMountain Clydesdale EstateNo.1)

2. 衣索比亞 藝伎村( 瑰夏村) 班吉區 果利藝伎G1 日曬 – (Gesha VillageBangi Gori Gesha)

3. 尼加拉瓜 狂野拉丁 布耶諾斯 艾雷斯莊園 不沾水 日曬 瑪拉卡杜拉 – (Nicaragua NaturalMaracaturra)

4. 巴拿馬 波奎特 巴魯火山 卡蜜絲達莊園 –(Panama Boquete Baru VolcanFinca Camiseta Estate)



* 部分咖啡豆調漲公告：

1. 瓜地馬拉 薇薇特楠果 -(Guatemala Huehuetenango) *420

2. 哥倫比亞 雪峰 –(Colombia Kogui Snow Cap) *420

3. 印尼 蘇門達臘 林東省 曼特寧 G1 – (SumatraLintong Mandheling G1) *420

4. 巴西 聖多士 Brazil *350

5. 哥倫比亞 Colombia *350

6. 衣索比亞 摩卡 –(Ethiopia Mocha) *350

7. 曼巴 *640

◎ 衣索比亞 耶加雪菲 沃卡村 巫里處理廠

 

◎ 衣索比亞 耶加雪菲 沃卡村 巫里處理廠 / 棚架式日曬


沃卡．巫里處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一，創建於2012年。
Wuri在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔(High Altitude)的意思，顧名思義，呼應了其卓絕的地理位置，
不僅位於耶加雪菲最精華的產區，而且先天的高海拔優勢，造就了獨一無二的優異風味。

國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：SNNPR Region
　　　蓋迪歐(Gedeo Zone)
　　　耶珈雪菲 (Yirgacheffe)
　　　歌迪貝 (Gedeb Woreda)
　　　沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
生產者：沃卡．巫里處理廠 (Worka Wuri)
海拔：2040公尺 (處理廠GPS量測高度)
　　　小農實際栽種分布約在1,900 - 2,100公尺
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量：1,500 – 2,000 mm
ＧＰＳ：N5°56'31" E38°18'29"
處理法：100% 全熟紅櫻桃
　　　　水洗：水洗後非洲式棚架乾燥
　　　　日曬：極致單層慢速乾燥
風味：荔枝、白桃、白葡萄、佛手柑、檸檬，濕香充滿荔枝果汁香，風味細緻柔和、層次豐富

◎ 瓜地馬拉 科班 羅莎莉歐之花莊園 / 水洗 - Finca La Flor del Rosario

 

 有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」

羅莎莉歐之花莊園（Finca La Flor del Rosario）於1988年開始種植咖啡樹。
早先，這裡被認為是適合種植玉米的地方，然而近來有越來越多人開始種植咖啡樹。
此處的高海拔和較低的氣溫對於咖啡櫻桃的緩慢成長有幫助，以及有助於產生有紅色水果、黑巧克力的咖啡風味，
伴隨著明亮的果酸和厚實的body。農場位於瓜地馬拉市正北方，越過庫丘馬塔內斯山脈的一個區域。

科班，這個名字來自於Q'eqchi語言的「Cob'An」，代表意思是「多霧的地方」。
有著峻峭山群、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。
高海拔山群與高濕度熱帶雨林的呼應，讓此地總繚繞著由濃密雲層降落形成的濃濃細霧。

這裡的年雨量是瓜地馬拉所有咖啡產區的第二高，而最強烈的雨勢從五月延續至十二月。
科班雨林產區大部分的咖啡就種植在特殊綿延起伏的山丘上，和諧地與當地天然樹群構成的雨林共榮生長。
所以豐沛的水量與濕度造成這裡的咖啡有著獨特的「新鮮水果」與「桃李調性」，並擁有良好的醇厚度與細緻怡人、豐富的果酸。


產地：瓜地馬拉 科班
海拔：1500公尺
處理方式：水洗
風味：焦糖、黑巧克力、楓糖、奶油堅果、橙橘香，濃郁厚實的口感、餘韻綿長。

◎ 哥倫比亞 考卡 奧爾加小農 卡杜拉 / 水洗

◎ 哥倫比亞 考卡 奧爾加小農 卡杜拉 / 水洗

Colombia Cauca Tierra Nueva-Olga Ramos Caturra Washed

咖啡紅果採摘後脫殼，放置在處理槽進行48小時的水洗處理，發酵後進行2-3次的洗淨，接著12-15天的鋪曬乾燥，即完成。

國家：哥倫比亞

產區：El Caucho，Inza，考卡(Cauca)

海拔：1760公尺

處理方式：水洗

等級：Excelso

品種：卡杜拉(Caturra)

風味：焦糖、奶油、莓果、Body黏稠、橙皮、果乾、熱帶水果酸甜香氣

◎ 馬拉威藝伎 AA (Malawi Geisha AA) / 水洗

 

受到熱烈歡迎的Geisha品種，充滿了水果香氣，油脂豐富圓潤，尾韻帶著一點葡萄乾味，是一款絕妙超值的極品豆。
炙手可熱的藝伎豆，一直價格高居不下，現在移往馬拉威高山種植，重現巴拿馬藝伎豆的好滋味，價格卻是相當的親民。
因此，馬拉威藝伎是高端咖啡豆中CP值相當高的咖啡。


產區：米蘇庫產區Misuku/Chitipa奇帝帕行政區/Muzuzu
海拔：2000 公尺
處理法：水洗
等級：AA
品種：原生藝伎
風味：明亮的柑橘果酸、葡萄檸檬、水蜜桃風味、甜感悠長、花香、蜂蜜、風韻厚實，酸度明亮