2011年9月28日 星期三

1天4杯咖啡 女性憂鬱機率降2成

更新日期:2011/09/28 04:21
〔編譯魏國金/綜合報導〕美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的女性,罹患憂鬱症的風險要比不喝咖啡者減少十五%,喝四杯以上者則減少二十%,但喝低咖啡因咖啡並無此功效。

這份二十七日發表於「內科醫學檔案」期刊的研究報告指出,目前尚未了解咖啡為何有此功效,呼籲女性多喝咖啡絕對為時過早,但可能原因之一是,咖啡中的咖啡因改變腦中的化學作用。咖啡因是全世界使用最廣泛的神經中樞興奮劑,其中八成即是來自飲用咖啡。

哈佛大學公衛學院的研究團隊,針對五萬零七百三十九名美國女護士進行長達二十幾年的問卷追蹤調查,記錄她們的咖啡使用量。從一九八○年至二○○四年,共有兩千六百餘名婦女罹患憂鬱症。分析後發現,咖啡喝得少或不喝咖啡的婦女,罹患憂鬱症的機率要比多喝咖啡者來得高。

在這些罹病婦女中,許多人不喝或很少喝咖啡。相較於每週喝不到一杯咖啡者,每天喝兩到三杯咖啡的婦女,罹患憂鬱症機率減少十五%,喝四杯以上罹患風險減少二十%。

此前芬蘭一項研究發現,習慣喝咖啡者自殺率較低,研究人員認為有助於提振幸福感與活力的咖啡因扮演主要關鍵。這份研究報告的共同作者、哈佛公衛學院流行病學與營養學教授艾榭里歐團隊,也曾發現喝咖啡或許能預防帕金森氏症。

研究也指出,由於憂鬱症患者的普遍症狀就是睡眠受干擾,而咖啡因是一種興奮劑,會使睡眠問題惡化。同時,攝取過多咖啡因也會增加焦慮感,前述芬蘭研究顯示,一天喝超過八杯咖啡,自殺率將增加。

轉載自:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110928/78/2zhxf.html

2011年9月26日 星期一

鮮乳漲!咖啡HOLD不住? 超商觀望

更新日期:2011/09/26 12:19 吳亭儀

10月生乳收購價就要調漲,業者不排除鮮乳價格從下個月開始每公升漲6元,讓現煮咖啡業者很緊張,因為像是牛奶比咖啡多的拿鐵,每杯至少都得用掉 2/3鮮奶,這下鮮奶漲,成本壓力勢必跟著提高,儘管連鎖咖啡店和超商全都怕影響買氣,喊出「暫時」不漲,但就怕10月鮮奶漲,一旦有人先調漲,其他咖啡 業者恐怕就會跟進。

光是打奶泡就幾乎得用掉超過半杯鋼杯的份量,鮮奶比咖啡還多的拿鐵,一年四季都是連鎖咖啡店的銷售冠軍, 現在卻成為業者沉重的成本壓力。

連鎖咖啡業者陳怡婷:「拿鐵咖啡來講,是我們賣得最好的一個品項,所以相對它的成本甚至會增加到,1杯增加到3元左右,加 上之前的咖啡豆、原物料漲,我們都沒有反應在消費者身上,所以(鮮乳)漲價對我們影響還滿大。」

就 算邊賣利潤邊下滑,但怕影響買氣,咖啡業者價格暫時不敢漲,急著跟乳品業者議價,只是這回恐怕勢在必行,因為98年底,生乳收購價漲,讓鮮乳每公升價格漲 了4元,99年底,生乳收購價沒漲,才會讓10月這波調價再補漲,鮮乳每公升價格大概會漲到6元。消費者:「牛奶漲價,咖啡不漲的話,就是喝拿鐵呀,牛奶 含量比較高,就覺好像比較划算。」

難保「精打細算」消費者不會專挑牛奶較多的拿鐵喝,首當其衝就是1年至少賣出5000萬杯現煮咖啡的便利商店,超商態度保留,喊話目前「暫時」先不漲,就是因為外傳,1成漲幅實在影響太大,但如果10月鮮乳價格往上飆,到時候,礙於成本壓力,真的就只得跟著漲。

轉載自:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110926/8/2ze5x.html