◎ 巴拿馬 波奎特 科托瓦莊園 女巫藝伎 日曬 - Finca Kotowa Las Brujas Geisha Natural
Kotowa的原意來自於印第安人的母語，其代表的意義即為「山」。
Kotowa莊園位於巴拿馬波奎特產區，海拔1700-1850公尺。
莊園有著強烈的社會和環境意識，為了能確保有個乾淨、安全、永續的環境，莊園以傳統的概念，但以最新的技術栽種和處理咖啡。
因此還特別保留了500 頃的原始森林作為野生動物保護區。
莊園主要有四個栽種區，分別為Finca Kotowa DUNCAN、Finca Kotowa DON K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL和Finca Kotowa TRADICIONAL。
這兩年更多增加了一個栽種區域 Finca Kotowa LAS BRUJAS，也是這兩年最佳巴拿馬競賽中表現非常好的一個區域。
在豐收的季節，Kotowa莊園選擇栽採紅透的咖啡果實，並用當地清澈淨涼的山泉水進行處理。
環保的概念下他們每磅咖啡僅用半公升的水，這相較於其他處理廠，節省了大概10到20公升。
然而處理過後的果肉和廢水，也都重新利用成為了有機肥料。
最後在1700公尺高冷的乾燥氣候下，慢慢的自然乾燥。
Las Brujas是女巫、巫師的意思，命名的原因來自於園區內的小溪，這條小溪一會兒出現一會兒消失的地下水系統，
小溪在地下道內流動引起了一陣陣的嚎叫聲，這個聲音人們都覺得是來自住在森林裡的女巫。
國家：巴拿馬
產區：波奎特
海拔：1700~1850公尺
處理方式：日曬
等級：SHB
品種：藝伎 Geisha
風味描述：百香果、桃子、柑橘、草莓、奶油、黑醋栗、咖啡花、檸檬柑橘、杏仁果
商品網址：
https://www.pcstore.com.tw/tdtc_cafe/M67226284.htm
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