2010年1月22日 星期五

咖啡預防糖尿病、痴呆?

  • 2010-01-03
  • 中國時報
  • 朱立群

 ▲喝咖啡已成為一種時尚的代表,但咖啡對人體究竟好不好,也存在各種不同調點,不過衛生署建議,每日咖啡因攝取量不應超過300毫克,每日約以3杯咖啡為限。(許正宏攝)

 ▲咖啡幾乎已成為現代人很重要的一種飲料了。(許正宏攝)

 來自澳洲、北歐研究提出正面結論,但國內醫師持保留態度,認為國外研究未必適用於國人。

 衛生署國民健康局日前公布國人營養調查,進一步分析肥胖者與身體質量指數(BMI)異常者每日飲食內容,結果發現咖啡入榜,讓人懷疑咖啡是否有害健康?

 2009年12月一份由澳洲雪梨大學專家專家發表咖啡與糖尿病的研究,回顧1966至2009年各國所做的18份咖啡健康/危險因子評 估,研究結果認為咖啡可大幅降低成人罹患糖尿病的機會。2009年1月,北歐學者則證實每日飲用3至5杯咖啡,老年癡呆的風險降低65%。

 醫師建議 預防之道在運動減重

 咖啡與糖尿病的研究回溯分析全球45萬7,922名受測者,得出一組「3-4-7」的有趣數字:與完全不喝或每日飲用少於2杯者比較,成人每日飲用3至4杯咖啡,可減少4成罹患糖尿病機會;平均而言,每多喝1杯,可降7%的風險。

 此外,與完全不喝低咖啡因者比較,每日至少飲用3至4杯者,風險降低3成,成效與一般咖啡相近。主持研究的澳洲學者指出,不能證明風險的降低絕對與咖啡因有關,木酵素、綠原酸等抗氧化物及礦物質鎂,或許也都扮演重要角色。

 對此研究的正面結論,台大醫院內科部醫師莊立民持保留看法,認為目前的統計研究不能證明咖啡與糖尿病具有因果關係,不能確定要喝多少容量才有效,況且有些心悸患者不適合喝咖啡,因此不建議民眾靠喝咖啡預防糖尿病,而還是應朝減重及多運動來改進。

 衛署建議 日攝取量300毫克為限

 預防老年癡呆症的研究則是分析芬蘭及瑞典人飲用咖啡的健康效應。研究者將每日咖啡引用量分成0~2杯(低濃度)、3~5杯(中濃度)及5杯以上(高濃度)3組,結果發現中濃度組預防效果最好。

 台大醫院神經部醫師陳達夫認為,國外這份研究只是流行病學的調查,不能說是國際醫界的結論,而且各國關於咖啡與老年痴呆的研究相當稀少, 很難據此建議民眾多喝咖啡。他說,老年痴呆症無法避免,只能透過多做腦力活動、增加人際互動機會,以及多運動,延緩發生的時間。

 台北振興醫院腫瘤外科主任常傳訓醫師提醒,國內目前沒有針對國人所做的咖啡攝取研究,而歐洲人使用較小的杯子喝咖啡,因此「杯數理論」不能適用於所有人;國人可參考衛生署的建議,每日咖啡因攝取量不應超過300毫克,每日約以3杯咖啡為限。

※轉載自:http://life.chinatimes.com/2009Cti/Channel/Life/life-article/0,5047,11051801+112010010300067,00.html

2010年1月21日 星期四

每日120c.c.綠茶 癮君子肺癌降93%

更新日期:2010/01/21 11:19

已經有許多研究證實,綠茶對人體健康有益,中山醫學大學一份論文,進一步指出綠茶可以抑制腫瘤細胞,抽菸的人,如果每天喝一杯120c.c.綠茶,降低93%罹患肺癌的風險。

每天喝一杯120c.c的綠茶,國內最新研究證實,能夠降低罹患肺癌的風險,對抽菸者尤其有效。中山醫學大學碩士林宜心:「抽菸者如果沒有飲用綠茶,相較於那些有飲用綠茶者,他們會有較高的危險性,數據結果是12.71倍。」

換句話說,癮君子喝綠茶,可以降低93%罹患肺癌的風險!這份報告的發表人,是中山醫學大學公共衛生碩士林宜心,她和教授分析5百多名個案,發現綠茶相當於一個強大的抗氧化劑,裡面的茶多酚和兒茶素,都有抗癌作用。

中山醫學大學教授翁瑞宏:「喝茶的人,如果帶有不好的基因,他比較不會有肺癌腫瘤發生的危險性。」

這份研究論文,獲得英國和美國媒體報導,甚至登上國際網路新聞頭條,國內其他醫師認為,綠茶好處多,但不適合腎臟病患者;研究者也提醒,喝綠茶只是一種方式,真正預防肺癌,戒菸才是根本之道。

轉載自:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100121/8/1z6nq.html

2010年1月8日 星期五

LA PAVONI BAR T2

2010年的1月4日~
工作坊裡增添了一台半自動咖啡機!!
型號:LA PAVONI BAR T2





2000年~正義大利出廠的機器!
雖不算年輕~但終究是有血統的咖啡機!
各部零件的品質與耐用度來說~狀況都算優等!
運作時的聲音也不大~沒什麼雜音!!
擺在工作台上也頗有架勢!!
萃取出的咖啡口感~目前尚在研究中!
待整體微調的差不多時~就要開始上戰場了~嘿嘿!!

本機器使用的濾水設備是愛惠浦淨水器~型號:QL3-MH
與市場上大型連鎖店所使用的是同一套設備!!

當然~我們不只有經銷DELONGHI的咖啡機而已~也有經銷愛惠浦的淨水設備!
也算是整套系統化的經營~相當齊全了!
前置過濾則是選用了~多加科技的除氯沐浴器~

濾芯內容物採用:
1.日本進口食品級亞硫酸鈣200g
2.奈米抗菌陶瓷50g
3.遠紅外線能量石20g
並且經SGS驗証,除氯效果達53000公升
相關內容可參考網頁:
http://store.pchome.com.tw/0986693233/

這次安裝咖啡機比較特別的地方還有一處~
那就是我們工作坊的"水壓"問題!!
先前裝設的減壓閥大概因為年久未使用的關係~
已經壞掉沒作用了!
所以只好花點錢再購入一顆四分管路專用的減壓閥~

才解決了咖啡機所能承受的水壓範圍問題!!
(待機時應在約2~3Kg/Bar內~才不易使咖啡機的幫浦被水壓給沖爆!!)

在還沒裝減壓閥之前的水壓~可是大到5~6Kg/Bar~超強的壓力!
還造成管路接合的地方多處漏水!....害我花了好大的功夫才處理掉!!...

OK~現在總算是一切正常啦~^^y