2010年3月31日 星期三

夏季裡的美麗黑紅寶石 = 桑椹

3/20 星期六
當天去到旗山鎮~我姊夫自家的果園!
採收第一批剛熟成的桑椹果實!
每棵桑椹樹都結實累累...
這次去採收的時候~由於急忙收成~所以忘了拍照!(擇日再補上給大家看!^^")

據說樹齡只有5~6年!
所以整棵桑椹樹還不算長得很高!
不過已經超過泰勒我的身高(183cm)很多了~
大概有250公分以上吧?
※註:有關桑椹的益處及知識介紹可參考"台灣癌症基金會"的網頁!!
http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=355

採收回來後~
第一件事就是"清洗!!"
這次使用的是自家的臭氧機來殺菌!
型號:OH-3001

打臭氧~一口氣就是30分鐘!



可是殺菌後的清洗又更加耗時~
因為我是一顆一顆的將桑椹沖水~以洗去表皮的髒汙爛葉~
再將其瀝乾~
光是這樣的步驟大概就花了~2~3個小時才完成!

接下來是熬煮桑椹汁的過程介紹...

準備的食材與器具:
1.冰糖
2.瀝乾的桑椹
3.鍋子
4.不鏽鋼濾網
5.湯杓
6.瓦斯爐


*已瀝乾的桑椹果實。

*冰糖。

*將桑椹倒入鍋內。

*倒入冰糖。

*再重複上一步驟一次,使上下層的冰糖與桑椹可以接觸得更均勻。

*整鍋全貌圖。

*以小火慢熬,經過2~3小時後,已開始出湯汁了。

*將上面的浮渣與籽給撈起,可使成品更加順口!且最後的果粒也可當果醬食用。

*工作台全景樣貌。

熬煮的時間大約3~4個小時!
熬煮時~會邊煮邊將桑椹的籽給撈起來~避免影響飲用時會有不舒服的口感!

最後濾掉已熬煮過的果粒,待冷卻後即可裝瓶冷藏或冷凍保存。

2010年3月8日 星期一

改裝車喝一公斤咖啡 可跑4.8公里

更新日期:2010/03/07 04:11

〔編譯羅彥傑/綜合報導〕一輛以咖啡粉為動力的改裝車六日正式亮相,它的暱稱是「卡布奇諾車」,為英國廣播公司(BBC)第一台科學節目Bang Goes The Theory團隊所打造。不過,它的行駛成本高昂,約是汽油車的二十五倍至五十倍。

BBC團隊花了約二萬元台幣買下一九八八年出廠的福斯Scirocco進行改裝,原因是它類似好萊塢電影「回到未來」中的時光穿梭車DeLorean。

僅僅依靠烘焙咖啡粉為動力,「卡布奇諾車」將在曼徹斯特與倫敦間行駛,里程約三百三十八公里,凸顯除了傳統的汽油與柴油外,還有其他燃料能為汽車提供動力。

BBC 團隊計算出,「卡布奇諾車」每使用一公斤的研磨咖啡,就能跑約四.八公里,這相當於每一.六公里消耗掉五十六杯的義式濃縮咖啡。曼徹斯特至倫敦這段路程將 使用七十公斤的研磨咖啡,而一公斤的研磨咖啡超市價格約在十三英鎊至二十六英鎊之間,端視品牌與品質而定,因此全部路程將花費九百一十英鎊至一千八百二十 英鎊(約台幣八萬八千元)之間。若以汽油行駛,油錢則只要三十六英鎊(約台幣一千七百四十元)。

加總起來,這趟旅程使用的咖啡粉將相當於一 萬一千七百六十杯的義式濃縮咖啡,而且大約每行駛四十八公里至七十二公里時,BBC團隊就必須來個「喝咖啡休息時間」,替車子倒入更多的咖啡粉。他們每行 駛九十七公里還必須停車,清潔「咖啡濾清器」,排除掉行駛過程中產生的油煙與焦油。所以儘管最高時速逼近一百公里,但中間要停車許多次,這意味想快也快不 起來,整趟路程用掉約十小時。

節目製作人瓦森說:「咖啡就像羊毛或煤炭一樣含碳,所以可用它做燃料。這些咖啡必須非常乾燥,而且成小粒狀,以便在燃燒時,讓空氣從咖啡堆中通過。」