2014年3月31日 星期一

◎ 尼加拉瓜_馬塔加爾帕-巨型象豆 水洗-馬拉戈吉佩 Nicaragua Washed Maragogype (2014年新豆)



尼加拉瓜_馬塔加爾帕-巨型象豆 水洗-馬拉戈吉佩 Nicaragua Washed Maragogype

簡述:
產自
Matagalpa的巨型象豆:Maragogype,有尠如藍山咖啡般的清雅味道,酸中帶甜的口感,且具有強烈的香氣,近年參加比賽亦獲得很高的評價,品質可說是不斷提高,種植環境在1,500公尺以上的高山。Maragogype,俗稱象豆、大象豆,除了大顆以外,外形和味道都是很有特點的,溫和是它的特性。現在全球僅有墨西哥(Mexico)、尼加拉瓜(Nicaragua)、洪都拉斯(Honduras)、薩爾瓦(ElSalvador)、巴西(Brazil)和薩伊(Zaire)幾個國家種植Maragogype特徵是顆粒大且顏色明亮有光澤、味道穩定、味酸微苦、甜味均衡,為Coffeine(咖啡因)含量最低的咖啡豆,是口味較淡而溫和的豆種。

伴隨
Maragogype (Elephant Bean) 字眼出現最多的幾個國家是Nicaragua 尼加拉瓜、Mexico 墨西哥等地;墨西哥Mexico Maragogype Superior Granate ,相當於super grade,最高級;可能象豆的產量、貿易量都比較小(只有幾個國家),所以沒有很多的等級劃分。
物以稀為貴,Maragogype (Elephant Bean)的價格比較高也是正常的。

產地:尼加拉瓜
_馬塔加爾帕Nicaragua Matagalpa
烘培方式:Medium Roast
品種:馬拉戈吉佩 Maragogype
特性:
1.口感:清雅柔和,味酸微苦,酸中帶甜
2.香味:白葡萄柚的香甜感,後韻有著另人感到愉悅的水果風味
3.視覺:顆粒極大,飽滿光滑,質地紮實。





2014年3月26日 星期三

◎ 日本南部鐵瓶(運南堂) - 真形霰紋鐵瓶 2.0L







品名:真形霰紋鐵瓶 2.0L
作者:左藤守巨

2014年3月25日 星期二

◎ 日本南部鐵瓶(運南堂) - 肩張銚子鐵瓶 0.6L




品名:肩張銚子鐵瓶 0.6L
作者:金野和秋