◎ 衣索比亞 耶加雪菲 沃卡村 巫里處理廠

 

◎ 衣索比亞 耶加雪菲 沃卡村 巫里處理廠 / 棚架式日曬


沃卡．巫里處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一，創建於2012年。
Wuri在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔(High Altitude)的意思，顧名思義，呼應了其卓絕的地理位置，
不僅位於耶加雪菲最精華的產區，而且先天的高海拔優勢，造就了獨一無二的優異風味。

國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：SNNPR Region
　　　蓋迪歐(Gedeo Zone)
　　　耶珈雪菲 (Yirgacheffe)
　　　歌迪貝 (Gedeb Woreda)
　　　沃卡村 (Worka-Sakaro Kebele)
生產者：沃卡．巫里處理廠 (Worka Wuri)
海拔：2040公尺 (處理廠GPS量測高度)
　　　小農實際栽種分布約在1,900 - 2,100公尺
品種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量：1,500 – 2,000 mm
ＧＰＳ：N5°56'31" E38°18'29"
處理法：100% 全熟紅櫻桃
　　　　水洗：水洗後非洲式棚架乾燥
　　　　日曬：極致單層慢速乾燥
風味：荔枝、白桃、白葡萄、佛手柑、檸檬，濕香充滿荔枝果汁香，風味細緻柔和、層次豐富