Taylor Design Technology Care - Workshop 《TDTC Workshop》
◎ 印尼 蘇拉維西 托拉賈 圓豆 - INDONESIA SULAWESI TORAJA PB
位於印尼蘇拉維西島 (Sulawesi) 中部托拉賈(Toraja)山區，高山阿拉比卡豆種，
海拔1,700公尺，日曬充足，午後細雨，日夜溫差大，終年雲霧繚繞，常溫保持在24℃~ 25℃ 。
產地： 印尼
產區： 蘇拉維西 托拉賈 - INDONESIA SULAWESI TORAJA
海拔： 約 1500 ~ 1700公尺
烘培方式： Cinnamon Roast 淺中烘焙
等級或品種： G1 / Arabica
處理法： 水洗
特性：
1.口感：核桃堅果，瓜果甜，油脂感清楚，醇厚中又帶點細膩表現！
2.香味：花香、焦糖甜香、熱帶水果香氣。
3.視覺：豆粒紮實飽滿圓潤。
商品網址：
https://shopee.tw/product/4270525/40052127468/
◎ 印尼 蘇門答臘 馬達山 Berastagi - 麝香貓 Luwak
馬達山，位於印尼北蘇門答臘省，印尼名叫Berastagi，印尼華人稱其為馬達山，位於Sibayak與 Sinabung兩座火山之間的不拉士打宜小鎮。
海拔大約1400多米，這裡氣候適宜，風光絢麗，荷蘭殖民時期這裡就是荷蘭人的避暑聖地，馬達山還有當年荷蘭人留下的避暑別墅。
馬達山擁有肥沃的火山土質，因此此地盛產柑橘、柿子、山竹、芒果、牛油果、蛇皮果及各類蔬菜和各色花卉。
這裡的土壤肥沃，氣候涼爽，非常適宜蔬果和花卉的生長。
馬達山蔬果花市場就是一個販賣鮮貨的多彩天堂。
市場裡的很多攤販都販賣外來水果和芳香撲鼻的鮮花。
這兒每年都要舉辦一次水果鮮花節以慶豐收。
【亞西西聖方濟各教堂】馬達山原住民是馬達族，信奉基督與天主教，吃豬肉，進教堂，拜耶穌。所以在馬達山一帶看到的教堂要多於清真寺。
◎ MOSA N2O 新包裝上市 （ 8.5g / pcs , +20%氣量 )
舊版 7.8g / pcs
新版 8.5g / pcs
+20%的氣量，有效提升製作產品時的工作效率及穩定度
◎ 印尼 蘇拉維西 托拉賈 - INDONESIA SULAWESI TORAJA
位於印尼蘇拉維西島 (Sulawesi) 中部托拉賈(Toraja)山區，高山阿拉比卡豆種，
海拔1,700公尺，日曬充足，午後細雨，日夜溫差大，終年雲霧繚繞，常溫保持在24℃~ 25℃ 。
產地： 印尼
產區： 蘇拉維西 托拉賈 - INDONESIA SULAWESI TORAJA
海拔： 約 1500 ~ 1700公尺
烘培方式： Cinnamon Roast 淺中烘焙
等級或品種： G1 / Arabica
處理法： 傳統式處理法 / 半水洗
特性：
1.口感：核桃堅果，瓜果甜，油脂感清楚，醇厚中又帶點細膩表現！
2.香味：花香、焦糖甜香、青胡椒粒香氣。
3.視覺：豆粒紮實飽滿圓潤。
商品網址：
https://shopee.tw/product/4270525/27530478922/
◎ 咖啡豆新豆單上架!
https://drive.google.com/file/d/1DPQzh8TZOFUETt_zab32-wBdlgRErnDF/view?usp=share_link
目前已剃除部分舊品項，尚有的庫存豆維持舊價，有調漲的為新進批次的貨
未來有新豆則會不定時更新豆單
歡迎瀏覽參考~
◎ 衣索比亞 耶加雪菲 霧谷 艾瑞莎處理廠 日曬 - Aricha
Aricha處理廠位於衣索比亞最著名的微產區–霧谷 Misty Valley。海拔約1900-2000公尺。
Aricha原名Idido，當時為生豆商阿杜拉巴格希（Abdullah Bagersh）所有，由Bagersh出品的咖啡會打上 Idido Misty Valley (IMV)，
麻袋上也會打上顯眼的Bagersh字樣，幾乎可以說是頂級衣索比亞之保證。
知名的代表作像是和美國 Ninety Plus合作的極少批次豆－Aricha、Beloya ，甚或是一般的水洗及日曬耶加雪菲系列都有極為良好的評價。
雖然說現在處理廠已經換人經營，由 Yonis 家族所經營的咖啡出口公司 Testi Coffee 所有，名稱也改為當地的地名艾瑞莎（Aricha）
咖啡果實採收完成後，放於棚架上曬乾48小時，全程由人工不停的翻動咖啡豆，再以手工挑揀出不要的瑕玼豆，才成功的產出最高等級的日曬豆品質。
國家：衣索比亞
產區：霧谷 Misty Valley
處理廠：艾瑞莎（Aricha）
種植海拔：1,900-2,000公尺
等級：G1
處理法：棚架日曬
風味：大吉嶺紅茶、水蜜桃香甜感、奶油、蜂蜜、優雅花香，檸檬藍莓香氣。
商品網址：
https://shopee.tw/product/4270525/27923851715/
【農曆年後漲價公告】
相信有留意國際咖啡豆行情的朋友，都知道近年來生豆期貨價格節節高升的新聞...
通膨怪獸不斷的推升國際原物料的價格，導致商家營業成本不堪負荷，未來更可能會持續往上走升...
算一算開店已將近16年左右，歷經多次生豆漲價波動，而本坊義式豆的價格卻從來沒有調漲過，目前已是完全不符成本的狀況!
迫於無奈，壓抑多年的價格漲幅，已達本坊無法再繼續自行吸收的程度，所以今年勢必得調漲了!敬請見諒!
本次的價格漲幅大約是15%左右(咖啡熟豆全品項)，會員及經銷商批發的優惠折扣折數不變，
詳細的調漲後價格會詳載於下一期的新豆單上，網路商店也會同步更新!
屆時將一併篩掉部份的咖啡豆品項，嚴選保留品質優異、多數人喜愛的咖啡豆為主。
農曆年後即開始調漲價格，不再另行個別訊息通知!
歡迎有需要咖啡豆的朋友，可以在過年調漲前訂購一波~~
加入本坊的會員，長期拿貨來說還是相當有價格優勢及優惠保障的，歡迎加入 : )
【農曆新年行事曆】
