◎【新口味推出!!】耳掛濾泡式嚴選咖啡禮盒、隨身即享包：(曼特寧、巴西、曼巴口味)。

●新口味推出!!(曼特寧、巴西、曼巴口味) ---06/24
由於近日客人的反應熱烈~一直希望可以有不同口味的咖啡可以品嚐!也滿足他們因平日上班工作辛勞沒時間喝咖啡的缺憾~所以才推出其它口味的濾泡式咖啡以供所需的朋友可以方便的享用!!

*耳掛濾泡式(曼特寧、巴西、曼巴口味)咖啡禮盒 x 1盒(10包) = 一律200元，(運費1盒 = 50元，2~4盒 = 70元)。

*隨身即享包 x 1包 = 20元，(運費5包以內 = 30元，6~10包 = 50元)。

規格：一包的咖啡粉=10g。

***【 加購~奶球+調棒+糖包 各10枚為一組 = 50元。】***

外袋顏色：有黑色、藍色、綠色、咖啡色、牛皮紙共5款，可混色搭配出貨。

外盒顏色：有深咖啡色、白色。

ps.產品都是接單以後才製作出貨!
絕對秉持新鮮衛生為原則!
請放心購買食用。

現貨、期貨飆揚／國際咖啡豆、糖短缺 醞釀大漲

更新日期:2009/05/13 04:09

〔編譯盧永山、記者楊雅民、侯千絹／綜合報導〕愛喝咖啡的人請注意！國際咖啡豆價格升至十二年來最高，糖價亦漲至近三年來最高，主要因為全球產能不足，供應吃緊，甚至有咖啡商預言：「咖啡和糖將有爆炸性調漲。」

而喜歡吃香蕉的民眾，最近可能也覺得「香蕉超貴的！」

上週五哥倫比亞咖啡豆現貨價升至十二年來最高，每磅達二．二美元，紐約七月交割的咖啡豆期貨價格每磅升至一．二八五美元，較去年十二月上漲二十二％。

義大利主要咖啡製造商Illy執行長伊利表示：「我們處在非常嚴峻的環境，由於供應短缺，咖啡豆和糖價可能暴漲。」

糖價也漲至二○○六年七月以來最高，上週五紐約糖期貨價漲至每磅○．一五六一美元，今年以來漲幅高達三十二％，因印度的產量減少四成。

國際糖組織（ＩＳＯ）上週預估，截至九月三十日的一年，全球糖需求可能超過產能多達七百八十噸，避險基金和其他投機客開始押注長期部位，或押注糖價還會再漲。

雀巢拒談漲價 星巴克：沒影響

麥斯威爾咖啡的母公司Kraft，上個月就將哥倫比亞調配咖啡的零售價調高近十九％，雀巢咖啡拒絕透露是否漲價。

台灣統一星巴克表示，該通路的咖啡豆來源來自全球各地，目前咖啡進口價格並未受到哥倫比亞單一產區咖啡歉收、價格飆漲影響。

丹堤咖啡連鎖店坦言，最近咖啡豆供應商不斷跟該公司反映咖啡期貨價格飆漲，進口成本面臨上漲壓力，但該公司與供應商的咖啡豆採買合約是一年一簽，供應商須自行避險。

香蕉每公斤逾60元 較去年漲三倍

台灣香蕉更是搖身變黃金，價格創新高，屏東產地每公斤收購價已漲到四十幾元，零售價每公斤突破六十元，價格較去年同期增三倍，且持續看俏。

專門收購產地香蕉的薛姓業者說，昨天收購價一件十五公斤重的上蕉是六百元，若交給中盤約是七百五十元，小賣零售的價位變動較大，從八百到一千元不等。

香蕉收購商說，今年香蕉價格非常高，較去年同期足足漲了三倍以上。香蕉價格狂飆原因主要有三，台糖放租香蕉的耕地減少，產量縮減；其次今年外銷日本市場暢旺；再者，前一陣子香蕉價格頗佳，部分農民提前搶收，反讓現在香蕉青黃不接。

【轉載自~http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090513/78/1je8f.html】

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母親節送給愛喝咖啡的媽媽一個特別的禮物，可以在家自己動手沖煮咖啡，享受悠閒的咖啡時光，讓媽媽們在家也可以隨時的沖煮美味的咖啡，品味身心靈的饗宴。

意者請至露天賣場：
http://goods.ruten.com.tw/item/show?11090427501729

◎耳掛濾泡式嚴選咖啡禮盒、隨身即享包上架囉!!

*耳掛濾泡式嚴選咖啡禮盒 x 1盒(10包) = 150元，
(運費1盒 = 50元，2~4盒 = 70元)。

*隨身即享包 x 1包 = 15元，
(運費5包以內 = 30元，6~10包 = 50元)。

規格：一包的咖啡粉=10g。

***【 加購~奶球+調棒+糖包 各10枚為一組 = 50元。】***

外袋顏色：有黑色、藍色、綠色、咖啡色、牛皮紙共5款 ，
可混色搭配出貨。

外盒顏色：有深咖啡色、白色。

ps.產品都是接單以後才製作出貨!
絕對秉持新鮮衛生為原則!
請放心購買食用。

新鮮適溫的軟水

◎新鮮適溫的軟水

咖啡中98%都是水，只有用水質良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過濾後的水來沖煮咖啡，尤其不能使用含氯的水要再重覆使用咖啡殘渣，已沖泡過的咖啡渣僅留下令人不愉快的苦味。沸騰會使咖啡變苦，故不要把咖啡煮沸，溫度應略低於攝氏96度。咖啡最好不要再加熱。沖煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。

根據所使用的咖啡器而作正確的咖啡研磨，過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，則沖出的咖啡沒有味道。推薦用量－2匙圓湯匙的咖啡粉/6盎司的水，以過濾式的沖法來說，適當研磨的咖啡粉每次滴過的時間應為2~4分鐘。怎樣才是一杯好的咖啡？咖啡是一種個性化的飲料，只要所用的咖啡豆品質優良、新鮮且經過專業的烘培，任何一種適合自己口味的咖啡，都是好咖啡。一杯好的咖啡並不完全取決於咖啡豆的產地、沖煮的方式..........等，而是在於飲用者本身的個性、口味的偏好。例如我們常可以在美式餐廳或電影中看到一大杯又一大杯飲用美式咖啡的人，美式咖啡由於味道較淡，有時被形容為〝洗襪子水〞，但這些人卻樂此不疲，這便說明了好咖啡的定義完全取決於個人的喜好，是絕對的個人主義。

◎Ice Drinks（各式冰咖啡）:

所有的冰咖啡皆始於熱而新鮮的Espresso。裝半杯的冰牛奶或巧克力牛奶，倒入適量的Espresso。義大利咖啡(Espresso)的由來Espresso是在西元二十世紀初，住在義大利拿坡里附近的一位急性子工程師發明的義大利快速調理方式，不但可以節省煮咖啡的時間，而且煮出的咖啡風味香醇濃郁，因此被義大利人稱為Espresso來紀念這位工程師的發現。Espresso唸起來很具義大利藝術氣質，但是在義大利文中所代表的意思卻很簡單就是“壓力之下“，與英文的underpressure是同一個意思。

Americano（美式咖啡）:
以熱水稀釋的Espresso，由於非常的燙所以不要一下子加滿。偉恩咖啡就是屬於這一種的...

Latte（牛奶咖啡）:

Espresso加入以蒸氣打過之熱牛奶，上層再加一層微少泡沫。左岸咖啡館..昂列咖啡

Cappuccino（卡布奇諾）:

Espresso加入同等份量以蒸氣打過之牛奶泡沫。

Mocha（摩卡）:

杯底放巧克力糖漿，加入Espresso攪拌，加入以蒸氣打過之牛奶，最上層再加上泡沫 。


◎要怎麼煮出一杯好的Espresso呢?
有以下幾點:

1.烘焙　2.研磨　3.水質　4.機器　5.Bartander

烘焙的重要性，至於為什麼國內比較難找到較適合Espresso的豆子呢？我想，第一是因為國內傳統的咖啡族是受日本的影響較大。口味相對的較清淡，而師父也教習於此種口味的烘焙，要他們改成義式濃烈的烘焙口味，可能就處理的沒那麼好！在加上有些人輕視Espresso，認為這種煮法沒有技術烘焙的技術自然無法發展！第二則是先天不足的問題，以我國的用量，在國際上可說是非常少在跟別人買生豆時，多少就較為吃虧自然比不上像美國的Starbucks一樣的股票上市公司。