2014年8月12日 星期二

◎ 衣索比亞 西達摩 夏奇索 德瑞艾拉/花語 Derar Ela ( 2014 Coffee Review 95分)




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目前的資訊是90+ Ninety plus的副品牌。

Ninety plus為國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司,並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。
2007Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus,並於隔年開始到現在,我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡,2013WBC世界咖啡師大賽,六位進入決賽的選手中,就有來自義大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度,讓Ninety plus成為生豆的市場上,頂級且獨樹一格的生豆代表。

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系列西達摩里的古吉(Guji)產區,海拔 1,700 2,000 公尺,衣索比亞原生種,日曬處理法。
20145Coffee Review 95

國家:衣索比亞
產區:夏奇索(Shakiso), Kibremengist, 古吉(Guji)海拔:1,700 2,000 公尺處理:日曬品種:衣索比亞原生種烘培方式:Cinnamon Roast 淺中烘焙

特性:
1.口感:草莓、柑橘、熱帶水果。2.香味:花香、百香果。3.視覺:小顆、圓潤飽滿。

註:
Derar Ela為西達莫語中Highly Floral (花語) 之意。

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